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男の料理学   男の料理学
 男の料理はおいしさを科学する。パスタを中心に簡単・大胆・美味しいのレシピ集
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男のパスタレシピ
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和風パスタ めんつゆ

キノコ明太クリームスパゲティ

明太子のメニューで、1番オイシイと思うのはこのクリームパスタ。グルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸・脂肪酸の旨味オールスター

和風パスタ めんつゆ

明太マヨネーズ

明太子とマヨネーズでマイルドになります。こちらもグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸・脂肪酸の旨味オールスター
和風パスタ めんつゆ

ベーコンと春キャベツの和風スパゲティ

お醤油味の和風パスタ、 炒めたキャベツと長ネギが甘くて、和食を食べてるような素朴な味です。
和風パスタ めんつゆ 大葉納豆スパゲティ

好き嫌いはありますが、これぞ日本のスパゲティ。
めんつゆを使うからとても簡単にできます。

和風パスタ 味付け しらす高菜スパゲティ
市販の高菜漬けを使用して簡単パスタ
パスタが苦手な年配の方にも好評です。

和風パスタ 味付け イカとタラコの和風スパゲティ
タラコのさっぱり和風スパゲティです。
バターと白だし醤油(めんつゆ)が基本味ベースで、あえるだけの簡単スパゲティ。昆布茶があれば更に美味しくできあがります。
和風パスタ 味付け 帆立とイカのバター醤油スパゲティ>>
帆立は淡泊なのでバター醤油がよく合います。帆立とイカを生姜風味のバター醤油のパスタに仕上げました。
和風パスタ 味付け 鮭とジャガイモの和風パスタ>>
鮭の風味とジャガイモの食感が楽しい和風スパゲティ。味付けはシンプルに醤油です。
鮭の塩加減に応じて、味付けをしてください。
茄子とウィンナーの柚胡椒パスタ 茄子とウィンナーの柚胡椒パスタ>>
柚風味のウィンナーを使い柚胡椒味のパスタを作りました。ウィンナーは普通のものでも代用可能、ベーコンなんかでも可
和風パスタ めんつゆ 豚バラ肉ともやしの和風スパゲティ
財布に優しいレシピです。安い豚バラ肉ともやしを使って簡単おいしい和風スパゲティが簡単にできます。
和風パスタ めんつゆ 磯の香りの和風ボンゴレ
焼き海苔を溶かし入れた和風ボンゴレです。ソースはめんつゆを使い簡単にできるように組み立てました。
和風パスタ めんつゆ 梅干しと水菜のバジル和風スパゲティ
梅干しの酸味がなぜかニンニクとバジルの風味に合うんです。不思議な感覚の、でもおいしい和風スパゲティ。
和風パスタ 味付け 豚バラ味噌クリームスパゲティ
味噌とクリームは驚くほど相性がよく、目から鱗の美味しさです。
騙されたと思って一度作ってみてください。

和風パスタ 味付け 牛肉の和風みぞれスパゲティ
めんつゆを使った簡単和風スパゲティ。牛肉の代わりに豚肉・ベーコンでも美味しく作れます。大根おろしはタップリ使いましょう
和風パスタ 味付け ペンネのタラコクリーム
クリーミーなタラコパスタ。ペンネとも相性抜群。醤油を少しだけ入れ、コクだしをします。昆布茶があれば更に美味しくできあがります
和風パスタ 味付け ウィンナーとタップリ野菜のピリ辛和風>>
野菜をタップリ入れた和風パスタです。茄子・玉葱は欠かせませんが、そのほかは葉物やアスパラなど適当な野菜をタップリどうぞ。辛さの調整は豆板醤で
和風パスタ 味付け 山芋と納豆のネバネバパスタ>>
いかにも健康に良さそうなパスタです。コツは麺・山芋・納豆にそれぞれ下味を付けておく事です。フライパンを使わない簡単メニュー
アサリの酒蒸し和風パスタ アサリの酒蒸し和風パスタ>>
アサリのダシがきいた酒蒸しのパスタです。スープ仕立てでお召し上がり下さい
きのこの和風パスタ キノコ納豆汁スパゲティ>>
キノコと納豆をタップリ入れ煮込んだ味噌汁にパスタを絡めました。納豆の粘りにより一切油を使わないヘルシーパスタです。
きのこの和風パスタ ツナの淡雪パスタ>>
大根おろしを中秋の泡雪に見立てました。紅葉の梅干し、残緑の大葉そして初冠雪の泡雪。味付けはめんつゆマヨネーズ、ごま油です。
きのこの和風パスタ 納豆・きのこ・しらすのおろしパスタ>>
市販のゆかりまたはかおりを混ぜたおろしを乗せた納豆パスタ。パターにんにく風味のサッパリなのにコクのあるパスタです。
きのこの和風パスタ きのこ明太子パスタ>>
きのこをバターで炒めボウルで明太子・ダシ・醤油・マヨネーズで和えるだけ。きのこはあり合わせでどうぞ
和風パスタ 醤油 帆立の酒蒸しパスタ>>
小振りの帆立が手に入ったので酒蒸しにしました。味付けはにんにく・生姜・めんつゆです。簡単なのにおいしいですよ
和風パスタ 醤油 生姜焼きパスタ>>
冗談のようなパスタですが旨いんですよ。生姜のきいたタレはパスタにも良く合うんですよ。
和風パスタ 醤油 和風タラモパスタ>>
ポテトとタラコのギリシャ風温サラダ「タラモ」のアレンジ。和風パスタ仕立てにしました
和風パスタ 醤油 イカの丸ごと和風スパゲティ>>
安い生イカが手に入ったら、げそもそのまま使ってバター醤油のスパゲティ
和風パスタ 醤油 和風キノコのミートソース>>
鶏挽肉とたっぷりキノコで和風のミートソースができました。ショウガのきいた和風餡はパスタに良く合いますよ
和風パスタ味付け コク旨キムチ納豆スパゲティ>>
バターで炒めた納豆とキムチを卵黄で和えたコク旨和風スパゲティ。たっぷりネギが薬味です
和風パスタ味付け ツナマヨ和風パスタ>>
ボールで和えるだけの超簡単パスタ。マヨのコクとレモンとショウガの爽やかな風味が旨さを引き立てます
和風パスタ味付け 簡単ごま味噌パスタ>>
ボールで和えるだけの超簡単。ごまの風味が香ばしい味噌仕立てのパスタです。
きのこの和風パスタ タラコカルボナーラ>>
タラコ・生クリーム・卵黄で作る和風カルボナーラです。昆布茶または昆布だしを使うと味に奥行きが出ます。
きのこの和風パスタ 海老とキノコの和製バジリコ>>
ゆかりで作る簡単和風パスタ。しその風味がバジリコを連想させ、まさに和製バジリコ
きのこの和風パスタ 納豆明太子パスタ>>
明太子と納豆。意外な組み合わせですが格別の美味しさです。レモンで臭みを消しますので癖無くいただけますよ
きのこの和風パスタ MISOスープスパゲティ>>
豆板醤と味噌、牛乳で作るスープスパゲティ。乳製品と味噌は相性が良く、豆板醤の辛味と味噌の辛味をマイルドに仕上げます
和風パスタ 醤油 菜の花の和風ペペロンチーノ>>
菜の花を鰹醤油のペペロンチーノにしました。食感を楽しむためにセロリを入れましたがお好みで玉葱変えていただいても大丈夫
和風パスタ 醤油 明太子とエビのバター風味>>
大振りなエビと明太子のパスタ。味付けは昆布茶・醤油・レモン汁です。
和風パスタ 醤油 納豆なめろうスパゲティ>>
本来は魚で作るなめろうを納豆・ヤマトイモで刻み作りました。味噌の風味とネバネバが美味しい和風パスタです
和風パスタ 醤油 うな玉パスタ>>
市販のウナギを使った和風パスタ。土用の丑の日にいかがでしょうか
和風パスタ味付け イカのバター醤油パスタ>>
イカとキノコを醤油味のパスタにして、上に乗せたバターを絡めて召し上がっていただく寸法です。
和風パスタ味付け なすと納豆の味噌パスタ>>
なすを納豆と豆板醤・味噌・醤油・砂糖で炒めたソースに絡めた和風パスタ。甘辛がちょっとクセになります
和風パスタ味付け エビとネギの柚胡椒パスタ>>
エビと長ネギをサッパリと柚胡椒風味の醤油味で仕上げました。今日はショートパスタですがもちろんロングパスタでもOK
和風パスタ味付け 菜の花とエビの柚胡椒パスタ>>
春の香り、菜の花を使ったサッパリと柚胡椒風味の和風パスタです。
和風パスタ味付け イカ明太スパゲティ>>
ボールで和えるだけの簡単パスタ。隠し味は昆布茶(なければ昆布だし)。簡単なのに本格レストランの味。
和風パスタ味付け ふわトロ玉子納豆パスタ>>
マヨネーズと玉子でフワフワに仕上げた納豆をめんつゆバターで下味をつけたパスタにかけた簡単パスタ。
和風パスタ味付け サーモンのバター醤油>>
サーモンとパスタを香ばしい醤油バターで仕上げました。味付けは簡単めんつゆで。サーモンはなるべく薄塩を使います
和風パスタ作り方 鮭とキノコの秋色和風パスタ>>
キノコタップリ、秋ジャケを使った和風パスタ。簡単なのに秋の季節を感じます
和風パスタ作り方 珍味deパスタ イカメンタイ>>
珍味を超簡単にパスタにアレンジ。本当に簡単で美味しいパスタになります
和風パスタ味付け 長ネギと豚肉のコク味噌パスタ>>
味噌とめんつゆで作るコクのある和風パスタ。ネギの甘味と豚の旨味が抜群
和風パスタ味付け クリープmisoスープパスタ>>
コーヒーミルクと味噌そしてチーズでスープパスタ。コーヒーミルクはまろやかでサッパリスープに仕上がります。
和風パスタ作り方 明太のふんわり濃厚パスタ>>
明太子と山芋をふんわりと混ぜ、卵黄で濃厚な味付けにしました。フワッと口当たりは良いのに濃厚。美味しい和風パスタです。
和風パスタ作り方 じゃが明太子パスタ>>
ジャガイモとパスタを一緒に茹で、ボールで和えるだけの簡単パスタ。ホクホクジャガイモと明太子が良く合います。黒胡椒をタップリと
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