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男の料理学レシピ 海老とキノコの和製バジリコ
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材料(2人分)

海老とキノコの和製バジリコ
材料(2人分) 海老 6尾(殻を剥き背わたを取り背開き)
キノコ お好みに(椎茸、シメジなど)石突きを取り食べやすい大きさ)
長ネギ 1本(斜め切り)
鷹の爪 輪切り10個くらい
ゆかり 7から8g小さじ2
ゆで汁 120cc
鰹だし 小さじ2
醤油 少々
万能ねぎ 少々
スパゲティ 200g


1.

ピュアなオリーブオイルが必要なパスタです
コスタドーロ ピュア オリーブオイル


おうちでゆっくりと楽しめる、
大人2名様分のディナーセットです


[2人前]¥6,300
(送料・消費税込)

フライパンにサラダ油を少々入れ(分量外)輪切り唐辛子を弱火で炒める。
香りが出たら海老をサッと炒め皿に移す。ねぎ・キノコを炒め火が通ったらゆで汁を入れる

鰹だしの素とゆかりを入れ味を見て、香り付けに醤油を入れる



2.

茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れに入れて、よく絡める

3.

海老を戻し、お皿に盛りつけたら、万能ねぎを飾りできあがり

本当に良い基本調味料はここに有ります



料理は絵と同じです。きれいな料理が出来ても、キャンバス(皿)が良くないと台無しになります。
個人的な趣味では、色はシンプルな白。そこにきれいに絵を描きたいと考えています。



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