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帆立とイカのバター醤油スパゲティ |
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材料（2人分）
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| バター | 20ｇ | |
| 生姜 | 1片（みじん切り） | |
| 帆立（大） | 2個（紐と貝柱を別け、紐は食べやすい大きさ 貝柱は松かさ切り） |
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| イカ | 1/2ロール（松かさ切りで食べやすい大きさ） | |
| シメジ | 石突きを取りばらす | |
| ニンジン | 少々（千切り） | |
| 水菜 | 小1把 | |
| めんつゆ（3倍濃縮）１５０ｃｃ | ５０ｃｃのめんつゆを１００ｃｃの水で割る | |
| 塩 | ２つまみくらい | |
| こしょう | 2振りくらい | |
| 酒 | 大さじ２ | |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1/2（大さじ1/2の片栗粉を同量の水で溶く） | |
| スパゲッティ | ２００ｇ | |
| 大葉 | 4枚（細かいみじん切り） | |
＊松かさ切り・・・いかや帆立の表面に包丁を少し斜めにして厚みの半分まで斜めに交差する切れめを入れる切り方。
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フライパンにバターを入れ帆立の表面を焼き一旦取り出す。
同じフライパンに生姜を入れ炒め、貝紐・イカ・ニンジン・シメジを入れ酒を入れ蒸し焼きにする
めんつゆを１５０ｃｃ入れる
塩こしょうをし、味を調え水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。麺を入れる直前に水菜を入れサッと炒める
茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、よく絡める
お皿に盛りつけたら、麺の上に1の帆立を乗せ、大葉を散らしてできあがり
| 料理は絵と同じです。きれいな料理が出来ても、キャンバス（皿）が良くないと台無しになります。 個人的な趣味では、色はシンプルな白。そこにきれいに絵を描きたいと考えています。 |
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