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長ネギと豚肉のコク味噌パスタ |
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長ネギと豚肉のコク味噌パスタ |
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材料（2人分）
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| 豚肉 | 100g | |
| 長ネギ | 1/2本 | |
| ピーマン | 1個 | |
| にんじん | 少々 | |
| にんにく | 1片 | |
| ショウガ | 1片 | |
| 味噌 | 大さじ1 | |
| めんつゆ | 大さじ1．5 | |
| みりん | 大さじ2 | |
| 酒 | 大さじ4 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| ゆで汁 | 90ｃｃ | |
| 塩胡椒 | 適量 | |
| 刻みのり | 少々 | |
| バター | 20g | |
| パスタ | ２００ｇ | |
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にんにく・ショウガはみじん切り、長ネギは斜め切り、ピーマンとにんじんは千切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒する。
味噌・めんつゆ・みりん・酒・砂糖を合わせておく。
フライパンにオリーブオイル・にんにく・ショウガを入れ弱火で炒め香りが出たら豚肉を入れよく炒める。にんじんネギを炒め火が通ったらピーマンを入れ合わせ調味料・ゆで汁を入れ炒め煮、最後にバターを入れる。
茹で上がったパスタをフライパンに入れ良く和える。
皿に盛り刻みのりを散らし出来上がり。
| 料理は絵と同じです。きれいな料理が出来ても、キャンバス（皿）が良くないと台無しになります。 個人的な趣味では、色はシンプルな白。そこにきれいに絵を描きたいと考えています。 |
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