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うな玉パスタ |
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うな玉パスタ |
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材料（2人分）
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| ゴボウ | 50g | |
| 人参 | 50g | |
| 卵 | 2個 | |
| サラダ油 | 大さじ2＋2 | |
| ウナギ | 1枚 | |
| ウナギのたれ | 大さじ1 | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ2 | |
| 昆布茶（または昆布だし） | 小さじ1 | |
| ゆで汁 | 100ｃｃ | |
| スパゲッティ | ２００ｇ | |
| 細ネギ | 適量 | |
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たっぷりめのサラダ油で溶き卵を半熟に炒め別皿に取る。ゴボウは皮をこそげ落としピーラーで薄く削って水にさらし、人参もピーラーで薄く削る。ウナギは1．5cm幅に切る。フライパンにサラダ油を入れ熱し水気を切ったゴボウと人参を入れ塩を少々加え炒めしんなりしたらウナギのたれ、醤油、みりん、酒、ゆで汁、昆布茶を入れあわせた後ウナギを入れサッと煮る。
ゆであがったパスタを入れよく和える
皿に盛り別皿の卵をのせ細ネギを散らして出来上がり。お好みで山椒や七味をかけたり刻み海苔をかけたりしてもOK
| 料理は絵と同じです。きれいな料理が出来ても、キャンバス（皿）が良くないと台無しになります。 個人的な趣味では、色はシンプルな白。そこにきれいに絵を描きたいと考えています。 |
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