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 男の料理はおいしさを科学する。パスタを中心に簡単・大胆・美味しいのレシピ集
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基本のソースレシピ集


1.基本のトマトソース>>

とってもおいしくて何にでも使える基本のトマトソースです。たっぷり作ったら冷凍保存してください


2.クリームソース>>

小麦粉・牛乳・生クリームを使ったクリーミーなベシャメルソースです。


3.ミートソース>>

缶詰やインスタントにはない風味豊かなミートソースです。





4.ドライトマト>>

トマトは生よりドライにすると旨味が凝縮します。買うと高いので手作りでいかがですか


5.チリコンカン(チリコンカルネ)>>

メキシコ料理のチリコンカンを簡単にアレンジしました。


6.TERIYAKIソース>>

肉・魚何でも合う日本生まれのアメリカ育ち照焼きではなくTERIYAKIソースです。


7.中華肉味噌>>

パスタ・麺料理・どんぶり等何にでも合う肉味噌です。

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