テリヤキソース

テリヤキソース

魚・肉等に使用範囲の広いテリヤキソースです

日本酒100ｃｃ
醤油50ｃｃ
生姜1/2片スライス
三温糖（または白糖）大さじ１

テリヤキソースの作り方

日本酒をフライパンに煮立たせて、フランベする。（フライパンを揺すり着火させるか、チャッカマンなどで火をつける。火事にはご注意）

火が収まったら、砂糖と生姜を入れ、ちょっと煮詰め、醤油を加えてまたちょっと煮詰める。

味見をして甘めに仕上がっていればOK（甘くなければ少し砂糖を足す）