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なすのミートソース |
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材料（2人分）
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| オリーブオイル | 大さじ１ | |
| タマネギ | １／４スライス | |
| ほうれん草 | ４０ｇ | |
| なす | 2本分くらい | |
| お湯で溶いたコンソメ | １００ｃｃ | |
| スパゲッティ | ２００ｇ | |
| ミートソース | ４００ｃｃ | |
| バター★ | ２０ｇ | |
| 塩★ | 2摘み | |
| ブラックペッパー★ | 2振り | |
| 昆布茶★ | 小さじ１ | |
| バジル★ | 小さじ１ | |
| パセリ（乾燥でも可） | みじん切り少々 | |
| 良質なオリーブオイルがパスタの香りを引き 立てます。加熱料理にはピュアオリーブオイル で十分です。 コスタドーロ ピュア オリーブオイル  平野レミの鍋「ドゥ！レミパン」 \10，500（税込）⇒\8，085（税込） 
 ほうれん草は物によってアクが強く えぐい物が多いのです。 有機栽培ほうれん草（小パック）  |
フライパンにオリーブオイル入れて、タマネギを炒める。
なす、ほうれん草を入れ軽く炒めスープを入れる。
基本のミートソース４００ｃｃを入れ加熱する。
大きめのボールに★を入れ、茹でたてのスパゲッティをボールに入れ絡める。
お皿に盛りつけたら、ミートソースをかけてパセリなどを散らしてできあがり。
| 料理は絵と同じです。きれいな料理が出来ても、キャンバス（皿）が良くないと台無しになります。 個人的な趣味では、色はシンプルな白。そこにきれいに絵を描きたいと考えています。 |
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