なす


準備.なすの下ごしらえ

  @なすはへたを取り乱切りにして水にさらす。さらに詳しいなすの仕込みサイトへGO

  Aザルにあけて水を切り、キッチンペーパーで水気をよく取る。

  B180度の油でサッと揚げる。あまり揚げすぎると美味しくありません。古い油を使うとパスタに油臭が付き不味くなります
 

【おためしセット】468-60_2