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男の料理学レシピ トンノ
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材料(2人分)
オリーブオイル 大さじ1
鷹の爪 輪切り12片から15片
ツナ缶 80g
ほうれん草 40g
スパゲッティ 200g
トマトソース 400cc
パスタ煮汁 120cc
パセリ(乾燥でも可) みじん切り少々

1.唐辛子
良質なオリーブオイルがパスタの香りを引き
立てます。加熱料理にはピュアオリーブオイル
で十分です。
コスタドーロ ピュア オリーブオイル


ツナのオイル漬けは美味しいのですが
健康を考えると油分は避けたいですね
ライトツナフレーク(4個入り)


ほうれん草は物によってアクが強く
えぐい物が多いのです

有機栽培ほうれん草(小パック)

フライパンにオリーブオイル、唐辛子(鷹のつめ)12から15片くらいを入れて、弱火にかけて熱する。唐辛子の辛味がオイルに付くようにゆっくりと。

2.ツナ

ツナ缶をフライパンに入れて弱火でじっくりと炒めていく。
ほうれん草(冷凍品の場合は解凍した後)を入れを入れさっと火を通す。(通しすぎない)

3.トマトソースを入れる

基本のトマトソース400ccを入れ加熱する。汁気を見ながらパスタ煮汁を120cc位入れ
塩・ブラックペッパー(4振り位入れた方が味が引き締まる)で味を調える

4.麺

茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、ソースと絡める。

お皿に盛りつけたら、パセリなどを散らしてできあがり。

本当に良い基本調味料はここに有ります


料理は絵と同じです。きれいな料理が出来ても、キャンバス(皿)が良くないと台無しになります。
個人的な趣味では、色はシンプルな白。そこにきれいに絵を描きたいと考えています。




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