茄子と挽肉のトマト

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1.唐辛子

大手ハムメーカーのベーコンは添加物で
大きさを膨らませているって知っていますか？
石狩川ベーコン

良質なオリーブオイルがパスタの香りを引き
立てます。加熱料理にはピュアオリーブオイル
で十分です。
コスタドーロピュアオリーブオイル

フライパンにオリーブオイルを入れ茄子を炒める。茄子がしんなりしたら塩胡椒し、別皿に取っておく

フライパンを洗いオリーブオイル、唐辛子（鷹のつめ）12から１５片くらいを入れて、弱火にかけて熱する。唐辛子の辛味がオイルに付くようにゆっくりと。辛いのがご希望なら唐辛子を増量。挽肉を入れて炒める。

2.トマトソースを入れる

挽肉をに火が通りパラパラになったら、基本のトマトソース４００ｃｃを入れ加熱する。汁気を見ながらパスタ煮汁を１２０ｃｃ位入れ茄子を入れ良く和える。オレガノ、塩胡椒で味を整える。

3.チーズ

茹でたてのスパゲティをフライパンに入れてパルミジャーノとソースと絡める。

お皿に盛りつけたら、パセリを飾りできあがり。