豚の紅茶煮（ティーバックと香味野菜くずとしょうがをヒタヒタも水を入れ圧力鍋で10分加圧し自然に蓋を開くのを待ち肉だけ取り出す）
を食べやすい大きさに切る。洗った圧力鍋で肉、ひたひたになるくらいの水、ニンニク・ショウガ・中華だし・醤油・みりん・砂糖・オイスターソースを入れ5分加圧し自然に蓋が開くのを待つ。ゆで卵を作り水で冷やし殻を剥き冷ましておく。

卵を加えお好みの濃さになるまで弱火でたれを煮詰める。