ボンゴレビアンコ
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材料（2人分）

オリーブオイル	大さじ２
鷹の爪	輪切り12片から15片
ニンニク	3片（薄切り）
アサリ	20個〜30個くらい
スパゲッティ	２００ｇ
白ワイン	１２０ｃｃ
コンソメスープ	３００ｃｃ
タマネギ	１／４（みじん切り）
バジル	大さじ1位お好みで
塩	4から5摘み
醤油	小さじ2杯
ブラックペッパー	2振り
パセリ	少々

フライパンにオリーブオイル、唐辛子・ニンニクを弱火で炒める。香りがついたらタマネギを入れ
透明になるまで中火で炒める

アサリを入れ、すぐにワインを入れ蓋を閉めてワイン蒸しを作る。
しばらくすると貝殻が開くので、コンソメスープを入れる。

バジル（お好みで）、醤油、塩4から5摘み、ブラックペッパー2振りし味を見る

茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、よく絡める

お皿に盛りつけたら、パセリなどを散らしてできあがり。