※アサリの砂抜きの方法
@平らな容器にあさりをなるべく重ならないように並べます。 A3%の塩水をあさりにちょうどかぶるくらい入れます。 Bフタなどで光をさえぎり暗くして、数時間放置します。 C調理直前には、砂抜きしたアサリを殻をこすり合わせてよく水洗いします。