フライパンにサラダ油を入れ生姜を弱火で炒め香りを出す。香りが出たら豚肉を炒める。豚肉に色がついたら人参を入れ炒める。もやしを入れたらサッと炒め、厚揚げ・ニラを加える。鰹だしと塩で味を調える。

皿に盛り鰹節をタップリかけて出来上がり。