ヤングコーンとシーフードの豆腐あんかけ

	*ヤングコーンとシーフードの豆腐あんかけ*
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2人前材料

ヤングコーンとシーフードの豆腐あんかけ

　　

エビ	8尾（殻と背わたを取り片栗粉を振りかける）
イカ	イカステーキ用1枚（食べやすい大きさに切る）
豆腐	1丁
ヤングコーン	1パック
長ネギ	1/2(斜め切り）
青菜	適量（ほうれん草・青梗菜など）
人参	1/4（薄短冊切り）
水	250ｃｃ
中華だし	小さじ2
塩胡椒	適量
生姜	1片（みじん切り）
ニンニク	1片（みじん切り）
水溶き片栗粉	大さじ2（片栗粉と同量の水を混ぜる）
ごま油	小さじ1

1: エビは殻をむき塩を振り少々置いたから水洗いして、片栗粉（大さじ1）を振り掛ける。青菜・イカを適当な大きさに切る。人参は薄短冊に切る。

2: フライパンにサラダ油をひき、みじん切りの生姜・ニンニクを入れ香りを出す。香りが出たらシーフード・野菜を入れ軽く炒める。水を入れ中華スープを入れ豆腐を手で崩しながら加えて煮る。全体に火が通ったら水溶き片栗粉・ごま油を入れ塩胡椒で味を調える。

3: 皿に盛り出来上がり。