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2人前材料
大根は皮をむき、面取りをして隠し包丁(十字)を両面に入れる。
お米を入れた水(分量外)で大根をゆでる。竹串が通るようになったら取り出して洗う。
鍋に大根と水ウェイパー(または中華だし)を入れ、大根がほどよく やわらかくなるまで火にかける。 ※全部圧力鍋 に入れて強火で加熱、シューシューしてきたら弱火で30分加熱し火を止めて圧力を自然に抜く
最後に塩こしょうで味を調え皿に盛り 肉味噌を別鍋で温め上からかけできあがり。 ※圧力鍋があればさらに簡単