筍と椎茸の簡単中華蒸し
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2人分の材料
筍の水煮
200ｇ
椎茸
4個（石突きを取り軸をみじん切り）
※鶏挽肉
100ｇ
※豆腐
1/2
※生姜
1片（すり下ろし）
※ニンジン
少々（みじん切り）
※酒
小さじ2
※醤油
大さじ1
※オイスターソース
大さじ1/2
※中華だし
小さじ2
※塩胡椒
適量
※片栗粉
小さじ2
香菜
少々（お好みで）
筍の水煮の堅い部分を切り落とし中をスプーンなどでくり抜きみじん切りにする。鶏挽肉と椎茸の軸のみじん切り、水煮のみじん切りを※と良く合わせる。
椎茸と筍に具を盛り、耐熱皿に乗せ、フワッとラップをかけ8から10分電子レンジで加熱（途中皿の向きを変える）
具に火が通ったのを確認し皿に盛り、お好みで香菜を散らしできあがり。
