椎茸の肉詰め香草パン粉焼き
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2人分の材料
椎茸（大）
8個
鶏挽肉
200g
おろしにんにく
1片分
にんじん
少々（みじん切）
ネギ（青いところ）
少々（みじん切り）
塩コショウ
少々
卵
1個
片栗粉
適量
塩コショウ
適量
※パン粉
大さじ3
※粉チーズ
大さじ2
※パセリ
適量
●バター（またはマーガリン）
大さじ1
●玉ねぎ
1/2（すり下ろし）1
●ワイン
100ｃｃ
●水
100ｃｃ
●コンソメ
小さじ1
●ケチャップ
大さじ3
●ウスターソース
大さじ2
●塩コショウ
適量
椎茸を30分くらい天日にさらす。
そして椎茸は軸をとり、裏側に片栗粉をまぶす。鶏挽肉に卵、みじん切りのにんじん・ネギ、片栗粉大さじ1、おろしにんにくを入れよく練る。
※を合わせておく。
椎茸にへらなどで肉をすりつけるようにして詰め、肉の上に※をまぶし200度のオーブンで10分から20分焼く。
●を合わせ加熱し、弱火で半分くらいまで煮詰める。皿にソースを敷き椎茸を盛りつけ出来上がり。
