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男の料理学レシピ 椎茸の肉詰め香草パン粉焼き
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2人分の材料

椎茸の肉詰め香草パン粉焼き
椎茸(大) 8個
鶏挽肉 200g
おろしにんにく 1片分
にんじん 少々(みじん切)
ネギ(青いところ) 少々(みじん切り)
塩コショウ 少々
1個
片栗粉 適量
塩コショウ 適量
※パン粉 大さじ3
※粉チーズ 大さじ2
※パセリ 適量
●バター(またはマーガリン) 大さじ1
●玉ねぎ 1/2(すり下ろし)1
●ワイン 100cc
●水 100cc
●コンソメ 小さじ1
●ケチャップ 大さじ3
●ウスターソース 大さじ2
●塩コショウ 適量

椎茸を30分くらい天日にさらす。
そして椎茸は軸をとり、裏側に片栗粉をまぶす。鶏挽肉に卵、みじん切りのにんじん・ネギ、片栗粉大さじ1、おろしにんにくを入れよく練る。
※を合わせておく。



椎茸にへらなどで肉をすりつけるようにして詰め、肉の上に※をまぶし200度のオーブンで10分から20分焼く。



●を合わせ加熱し、弱火で半分くらいまで煮詰める。皿にソースを敷き椎茸を盛りつけ出来上がり。

【おためしセット】468-60_2