干し椎茸を湯で戻し、シイタケは湯を切り、戻し汁は味噌・砂糖を溶かし入れておく
フライパンにマヨネーズを入れ，火にかける。マヨネーズがとろけてきたらさつま揚げ・シメジ・湯切りしたシイタケを入れ炒める。