フライパンでオリーブオイルを熱し、水気を取ったなすを揚げ焼する。火が通ったら耐熱皿に並べる。同じフライパンに市販のミートソースを入れ温める。火が通ったらみじん切りのバジル（または乾燥バジル）を入れ、耐熱皿のなすの上にかけ回す。

上にチーズを乗せオーブン・またはオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

皿に盛りパセリ・バジルを添えてできあがり