鍋にショウガ・水・鶏ガラスープ・にんじん・きゅうり・ネギを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして1-2分煮る。

黒酢・砂糖・塩胡椒で味を調え、ラー油・ちぎったのりをちらす。

皿に盛りできあがり