里芋を電子レンジで加熱しクシが通るくらい柔らかくする。フライパンにマーガリンを入れベーコン炒め、油がでてきたら玉ねぎを入れ炒める。しんなりしたら小麦粉ふりいれて粉っぽさなくなるまで炒める。

弱火にしてから牛乳を加えかきまぜながら煮る。とろみがでてきたら、味噌を加え５分ほど煮詰める。コンソメ・ナツメグ・塩コショウで味を調える。サトイモ加えてざっとまぜたらグラタン皿に盛り、パン粉とピザチーズをふりかける。オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。

焼き上がったらパセリ・パプリカを散らして出来上がり