山クラゲの中華炒め

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2人前

山クラゲの中華炒め

　　

山クラゲの水煮	200g
油揚げ	2枚（食べやすい大きさに切る）
サラダ油	少々
ニンニク	1片（みじん切り）
豆板醤	小さじ1
醤油	大さじ2
オイスターソース	大さじ1
砂糖	大さじ1
中華だし	小さじ1
酒	大さじ1
鷹の爪	少々
ごま油	小さじ1

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油揚げは油抜きして適当な大きさに切る。山クラゲの水煮をザルに空け、水で流し水を切っておく。

フライパンでサラダオイルとニンニク・豆板醤を弱火で加熱し香りを出す。香りが出たら山クラゲ・油揚げを炒める。

2: 砂糖、醤油、オイスターソース、酒、赤唐辛子を入れよく絡めて味をしみ込ませる

3: 最後にごま油を回し入れて火を止める