きのこをすべて食べやすい大きさに切る/裂く。鍋にオリーブオイルを入れニンニク・玉ねぎを入れ弱火で炒める。香りが出たらハム・キノコを入れ炒める。キノコに火が通ってきたらワイン・コンソメを入れ炒め煮にする。