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ひよこ豆のトマトチーズパスタ |
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| ひよこ豆 | 1缶 | |
| にんにく | 2片 | |
| オリーブオイル | 大さじ2 | |
| ホールトマト | 1/2缶 | |
| ゆで汁 | 150ｃｃ | |
| コンソメ | 小さじ2 | |
| バジル | 大さじ1 | |
| 粉チーズ | 大さじ2 | |
| 白ワイン | 大さじ2 | |
| 塩胡椒 | 適量 | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| ショートパスタ | 150g | |
| パセリ | 少々 | |
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良質なオリーブオイルがパスタの香りを引き 立てます。加熱料理にはピュアオリーブオイル で十分です。 コスタドーロ ピュア オリーブオイル  |
にんにくをみじん切りにする。ひよこ豆とホールトマトをフードプロセッサーで擂りつぶす。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ低温でゆっくり炒める。香りが出たら擂りつぶしたひよこ豆を入れる。弱火でゆっくり煮込みながらゆで汁を加えコンソメ・バジル・ワインを入れ煮込む。甘みが出たら粉チーズ・醤油・塩胡椒で味を調える。
茹で上がったパスタをソースに入れ軽く煮込む。
皿に盛りつけ、パセリなどを散らし出来上がり。
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