ペンネアラビアータ

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材料（2人分）

1.唐辛子

大手ハムメーカーのベーコンは添加物で
大きさを膨らませているって知っていますか？
石狩川ベーコン

良質なオリーブオイルがパスタの香りを引き
立てます。加熱料理にはピュアオリーブオイル
で十分です。
コスタドーロピュアオリーブオイル

フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ弱火で加熱、香りが出たら火を止めニンニクを取り出し唐辛子（鷹のつめ）12から１５片くらいを入れてる。唐辛子の辛味がオイルに付くようにゆっくりと。刻んだベーコンを入れ炒める

2.ペンネマカロニ

沸騰してから、塩を少々加えます。（お湯１リットルで塩小さじ１杯）マカロニをお湯に入れ茹でます。茹で加減は芯が無くしかも、弾力を失わない程度。

3.トマトソースを入れる

フライパンにホールトマトを入れワイン・ゆで汁・コンソメを入れ2/3くらいになるまで煮詰める。バジル・醤油・塩胡椒で味を調える。

4.チーズ

茹でたてのスパゲティをフライパンに入れて、ソースと絡める。パルミジャーノチーズを振り入れて、さらにフライパンを返して満遍なくソースに溶かしていく。

お皿に盛りつけたら、バジルやパセリなどを散らしてできあがり。