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男の料理学レシピ 茄子と挽肉のトマトクリーム
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茄子と挽肉のトマトクリーム
挽肉 100g
オリーブオイル 大さじ5
茄子 1本
ニンニク 2片(スライス)
ダイストマト 1缶
醤油 小さじ2
ワイン 100cc
コンソメ 小さじ2
パルミジャーノチーズ 大さじ3
生クリーム 50cc
バジル 小さじ2
塩・胡椒 少々
パセリ 適量

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大手ハムメーカーのベーコンは添加物で
大きさを膨らませているって知っていますか?

石狩川ベーコン



良質なオリーブオイルがパスタの香りを引き
立てます。加熱料理にはピュアオリーブオイル
で十分です。

コスタドーロ ピュア オリーブオイル

茄子を輪切りにして水にさらす。フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ茄子を炒め火が通ったら取り出す。オリーブオイル大さじ2を追加しニンニクを入れ弱火で炒め香りを出す。香りが出たらダイストマトを入れ煮込む。

2

ワイン・コンソメを入れ醤油・生クリーム・パルミジャーノチーズ・・バジルを入れ塩胡椒で味を調える。

3

パスタが茹で上がったらソースをからめ、皿に盛る。

お皿に盛りつけたら、別皿に取って置いた茄子・パセリなど飾りできあがり。

本当に良い基本調味料はここに有ります









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