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アラ デ マリナーラ |
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アラ デ マリナーラ |
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| アラ | 1パック | |
| ローズマリー | 少々 | |
| オリーブオイル | 大さじ２ | |
| 輪切り唐辛子 | お好みで | |
| ニンニク | ２片（つぶす） | |
| ダイストマト | 1缶 | |
| 白ワイン | 100ｃｃ | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| コンソメ | 小さじ2 | |
| オレガノ | お好みで | |
| ペンネ | 120ｇ | |
| 塩・胡椒 | 少々 | |
| パセリ | 適量 | |
 大手ハムメーカーのベーコンは添加物で 大きさを膨らませているって知っていますか？ 石狩川ベーコン 
良質なオリーブオイルがパスタの香りを引き 立てます。加熱料理にはピュアオリーブオイル で十分です。 コスタドーロ ピュア オリーブオイル  |
アラにタップリの塩を振り、しばらく置いた後湯をかけ流す。水分を拭きオーブンの天板に置き、オリーブオイル・・ローズマリーを少々かけ200度のオーブンで10分くらい焼く。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ低温でゆっくり炒め香りを出す。香りが出たらニンニクを取り出し輪切り唐辛子・オーブンで焼いたアラを入れ炒める。
火が通ったらダイストマト、ワイン・コンソメ・醤油・オレガノ・塩胡椒で味を調える。
ペンネが茹で上がったらのフライパンに入れてソースをからめ、皿に盛る。
お皿に盛りつけたら、パセリなど飾りできあがり。
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