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エビとトマトのアンチョビトマト |
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| エビ | 10尾（殻をむき背わたを取る） | |
| キャベツ | 1/4（食べやすい大きさに切る） | |
| アンチョビペースト | 大さじ1 | |
| ベーコン | 1枚(粗みじん) | |
| ダイストマト | 1/2缶 | |
| 白ワイン | 100㏄ | |
| ニンニク | 2片（スライス） | |
| オリーブオイル | 大さじ2 | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| コンソメ | 小さじ2 | |
| パスタ | ２００ｇ | |
| ゆで汁 | 150㏄ | |
| 塩・胡椒 | 少々 | |
| バジル | 小さじ2 | |
| パセリ | 適量(バジルの葉でも可） | |
 大手ハムメーカーのベーコンは添加物で 大きさを膨らませているって知っていますか？ 石狩川ベーコン 
良質なオリーブオイルがパスタの香りを引き 立てます。加熱料理にはピュアオリーブオイル で十分です。 コスタドーロ ピュア オリーブオイル  |
フライパンにオリーブオイル、にんにく・アンチョビを入れ低温でゆっくり炒め香りを出す。エビを軽く炒め皿に取る。
キャベツを入れ炒めワイン・コンソメ・ゆで汁を入れ・醤油・塩胡椒・バジルで味を調える。
エビを戻しソースで絡め、パスタが茹で上がったらのフライパンに入れてソースをからめ、皿に盛る。
お皿に盛りつけたら、バジルなど飾りできあがり。
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