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モツトマトパスタ |
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オリーブオイル | 大さじ2 | |
にんにく | 1片(スライス) | |
モツ | 100g(生姜・ネギの青いところで煮こぼしておく) | |
ホールトマト | 1缶(身はつぶしジュースも使う) | |
玉葱 | 1/2(みじん切り) | |
ピーマン | 1個(種・ヘタをとり千切り) | |
パスタ | 200g | |
バジル | 小さじ2 | |
コンソメ | 小さじ2 | |
塩 | 少々 | |
醤油 | 小さじ2 | |
ワイン | 大さじ2 | |
ケチャップ | こさじ2 | |
パセリ | みじん切り | |
ピザチーズ・パセリ | お好みで(チーズ・パセリを合わせみじん切り) |
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ低温でゆっくり炒め香りを出す。
香りが出たら玉葱を入れ炒める。ホールトマトを加え(ジュースも)、バジル・コンソメ・ワイン・醤油・ケチャップを入れ味を見て塩を加える。(汁気が足りない場合煮汁を足す)最後にピーマンを入れる
パスタが茹で上がったらのフライパンに入れてソースをからめ、皿に盛る。
お皿に盛りつけたら、刻みチーズ・パセリをかけてできあがり。
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