中華粥
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	桜エビ	大さじ2
	ネギ（青いところ）	1本分（ざく切り）
	生姜	1片スライス
	椎茸	4個（石突きを取ってみじん切り）
	酒	大さじ1
	ウェイパー（中華だし）	600ｍｌ（600mlの湯にダシ小さじ2．5）
	米	８０ｃｃ分
	ごま油	小さじ1
	塩	一つまみ
	万能ネギ	少々

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鍋に中華スープ・桜エビ・ネギ・生姜・椎茸・酒を入れ10分くらい弱火で煮込む

鍋のスープを濃し、スープに洗った米を入れる

3
弱火で40分炊く。炊きあがったら一つまみの塩を入れ器に盛りお好みのトッピングをする。

本当に良い基本調味料はここに有ります

”粉チーズ”として、一般に売られているあれがパルミジャーノチーズの風味だと思っていらっしゃる方がいるのは大変残念なことです。本物のレジャーノチーズの持つ、独特の塩味や、その香りとの間には、あまりにかけはなれた違いがあるのです。

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