アボガドと海老のクリーミーリゾット

	*アボガドと海老のクリーミーリゾット*
	男の単品完結料理へ戻る＞＞

贅沢にベーコンを使って見ませんか
無添加ベーコンブロック

作業台やカフェテーブルなど様々なシーンで
活躍してくれます
3,980円

鍋にバター（大さじ1）をを入れ火にかけ海老を軽く炒める。色が変わったら皿に出す。そのまま玉葱・椎茸を入れて、酒、調味料を入れ炒めコンソメを入れる。煮立ったらザルにあげて濾しスープと具を分けておく。

２

鍋にバターを（大さじ1）と洗っていないお米を入れ全体に透き通るまで炒める。

3
１で分けていたコンソメに生クリームを入れ、まず1/2リゾットに加える。その後水分が少なくなってきたら、コンソメを少しずついれながら、時々軽く混ぜ２０分たく。このとき混ぜすぎると米が割れおかゆみたいのなるので注意。

４

お米がある程度芯がありながらも柔らかくなったら１で分けていた具とアボガド・チーズ・海老を入れ手早く混ぜ皿に盛る。パセリなど散らしてできあがり。

”粉チーズ”として、一般に売られているあれがパルミジャーノチーズの風味だと思っていらっしゃる方がいるのは大変残念なことです。本物のレジャーノチーズの持つ、独特の塩味や、その香りとの間には、あまりにかけはなれた違いがあるのです。