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一草簡単リゾット |
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| 材料（2人分） | カブ | 1株 | |
| サラダ油 | 少々 | ||
| ショウガ | 1片（すり下ろし、チューブでも可） | ||
| 水 | ４００ｍｌ | ||
| 中華だし | 小さじ2 | ||
| ネギ | 1/2（みじん切り） | ||
| ごま | 大さじ1 | ||
| 塩コショウ | 適量 | ||
| ご飯 | 2膳 | ||
| 針ショウガ | 適量 | ||
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カブの皮を剥き拍子切りにする。カブナ・ネギはみじん切りにする。
鍋に少量のサラダ油を入れショウガを弱火で炒め香りを出す。カブナとカブを入れしんなりするまで炒める。水を2カップ・中華ダシを入れ煮込む。
3
5分ほど煮込みご飯を2膳入れる。
中火で水分が飛ぶまで煮込みごま・塩コショウで味を調え皿に盛る。針ショウガを飾り出来上がり。
| ”粉チーズ”として、一般に売られているあれがパルミジャーノチーズの風味だと思っていらっしゃる方がいるのは大変残念なことです。本物のレジャーノチーズの持つ、独特の塩味や、その香りとの間には、あまりにかけはなれた違いがあるのです。 |
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