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男の料理学レシピ 明太マヨサラダパスタ
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明太マヨパスタ
明太子 2腹(薄皮からしぼっておく)
マヨネーズ 大さじ4
めんつゆ 大さじ1から1.5
レタス 少々
キュウリ 1/2(千切り)
トマト 適当な大きさに切る
大葉 4枚(細線切り)
鰹節 適量


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ボウルにマヨネーズ・しぼった明太子・めんつゆ(お好みで増減)を入れ混ぜておく。

タップリの湯にスパゲティを規定時間+1分茹で、水にさらし、ざるにあけ水をよく切りボールに入れ
混ぜる。

皿に盛りレタス・キュウリ・トマト・大葉・鰹節を乗せできあがり。




本当に良い基本調味料はここに有ります



”粉チーズ”として、一般に売られているあれがパルミジャーノチーズの風味だと思っていらっしゃる方がいるのは大変残念なことです。本物のレジャーノチーズの持つ、独特の塩味や、その香りとの間には、あまりにかけはなれた違いがあるのです。



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