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男の料理学レシピ キムチ納豆冷製パスタ
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キムチ納豆冷製パスタ
キムチ 150g
納豆 2パック
ネギ 1本(白髪ネギ)
ラー油 少々
塩コショウ 少々
砂糖 小1/2
黒胡麻 大さじ1
めんつゆ 大さじ2
ごま油 大さじ2
卵黄 2個


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ネギを白髪ネギにしキッチンペーパーに取り水にさらしよく絞る。これに塩コショウとお好みの量のラー油と砂糖を入れよく和える。納豆はたれとからしを入れ混ぜておく。

タップリの湯にスパゲティを規定時間+1分茹で、水にさらし、ざるにあけ水をよく切りボールに入れ
混ぜる。ごま油・黒ごま・めんつゆでよく和える。

皿に盛りキムチ・納豆・白髪ネギ卵黄を乗せできあがり。




本当に良い基本調味料はここに有ります



”粉チーズ”として、一般に売られているあれがパルミジャーノチーズの風味だと思っていらっしゃる方がいるのは大変残念なことです。本物のレジャーノチーズの持つ、独特の塩味や、その香りとの間には、あまりにかけはなれた違いがあるのです。



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