豚ピー丼
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３人前の材料
豚コマ
200ｇ
なす
2本（乱切りにして、水にさらす）
ピーナッツ
50g
生姜
1片（すり下ろし）
ピーマン
1個（千切り）
※みそ
50g
※砂糖
大さじ2
※みりん
大さじ1
※酒
大さじ2
※めんつゆ
大さじ1
※ナンプラー
小さじ1
温かいご飯
丼３膳
糸唐辛子
適量
1
※を合わせる。
2
中華鍋にサラダ油大１を熱し、豚肉としょうがを炒める。肉に火が通ったらサラダ油大さじ2を足し、なすをしんなりするまで炒める。
※を合わせ炒める。ピーナッツとピーマンを加えてもうひと炒めする。
3
ご飯を盛り具を丼に乗せて、糸唐辛子を散らして出来上がり。
