小さなボウルに胡麻ペーストを入れ、○印のたれの材料と合わせてよく混ぜておく。エビをサッと塩茹でしておく。

アボカドはサイコロ状にカット。キュウリを縦にピーラーで皮をむき乱切りにしておく。茹でエビ・カニかまと共に海苔をのせたご飯の上に盛り付ける。

たっぷりごまだれをかけ、胡麻を散らしできあがり。