玉ねぎをみじん切りにしておく。フライパンでオリーブオイルとにんにく・輪切り唐辛子を弱火で炒め香りを出す。香りが出たら鶏挽肉・玉ねぎを入れ炒める。ひき肉から出る肉汁が少なくなってきたら、ナンプラー、砂糖、オイスターソースを入れ、しっかり炒める。