2人分の材料
鍋に水、鶏挽肉、だしの素(鰹と昆布)を入れ、煮立て良くアクを取る。煮汁が透明になったら醤油・みりん・長ネギ・にんじん・椎茸を入れ煮込む。野菜に火が通ったら冷凍インゲンを入れ最後に火を止めカレールーを入れる。ルーが溶けたら再度弱火で加熱し、塩・カレー粉で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ。
茹でたうどんにタレをかけ回し出来上がり。