鶏胸肉は小さめの器に入れ、酒かけラップをし、レンジで2〜3分加熱して裂く。キュウリは千切り、プチトマトは半分に、レタスは食べやすい大きさにちぎる。もやしは洗って器に入れ、水を少し注いでラップをし、レンジで2分加熱して水気を切って冷ます。タレは鶏を蒸した時に出た汁・中華だし黒胡麻・酢・醤油・砂糖・ショウガ・豆板醤を混ぜておく。

中華麺を茹で水にさらしよく揉み洗う。皿に盛りもやし・レタス・トマト・蒸し鶏を盛りつけ上にタレをかけできあがり。