山芋をすり下ろし、そこに納豆・薬味のネギ・ミョウガを入れよく混ぜる。ぶっかけ用のたれを規定の割合で水で割る。

蕎麦を茹で水にさらしよく揉み洗う。蕎麦を皿に盛り山芋納豆を盛り刺身用イカ（イカそうめんでも可）大葉卵黄を盛りつける。食べる前にめんつゆを流し入れる。