大根・キュウリは千切りにし、水にさらしざるにあげて水気を切っておく。コチュジャン・ごま油・醤油・砂糖・すりごまをあわせておく。トマトは湯むきをし粗みじんに、アボカドは皮を剥き粗みじんにする。

ご飯を器に盛り、大根・キュウリ・大葉を彩りよくもり、その上に、刺身・アボカド・トマトをのせ、あわせておいたタレかけ小口切りの細ネギを散らし出来上がり。