赤魚の煮付け
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2人分の材料
赤魚の切り身
2枚
生姜
1片（スライス）
塩
たっぷり
だし汁
2カップ
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3
酒
大さじ4
みりん
大さじ3
長ネギ
白髪ネギ（適量）
1
赤魚にタップリの塩を振り10分後にタップリの茹で流しざるにあける。
2
鍋にだし汁・酒を入れ沸騰させ醤油・砂糖・みりん・生姜を入れ、赤魚を入れ煮る。煮立ったら落としぶたをして汁が半分になるまで煮る。
3
煮上がったら皿に盛りつけ出来上がり
