エビとアスパラの中華蒸し
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2人分の材料
エビ（殻付き）
15尾くらい
豆腐
1/2丁
アスパラ
1把（洗って適当な大きさに切る）
※にんにく
1片（みじん切り）
※生姜
1片（千切り）
※塩コショウ
適量
※醤油
大さじ1
※オイスターソース
大さじ1
※豆板醤
小さじ1
※ごま油
大さじ1/2
※酒
大さじ1
アサツキ
適量
1
エビの殻をむき背わたを取り、片栗粉と酒で揉み水で流す。エビとアスパラをポリ袋に入れニンニク・生姜・塩胡椒・醤油・オイスターソース・豆板醤・ごま油・酒を入れ下味をつける。（１０分以上）
2
豆腐はお皿に置き、上にもう一枚重しとしてお皿をのせ、２０分ほどおいて水切りをする。1cm幅に切って電子レンジのできるお皿に重ならないように並べる。お豆腐の上に、エビとアスパラを下味ごと乗せてラップをかける。電子レンジ500ｗで10分加熱する。（水気が少なくてもレンジで加熱すると写真のように汁気が出ます）
3
皿に盛り、できあがり
