フライパンにサラダ油・ニンニクを入れ弱火で加熱する。香りが出たら鰹を入れ炒める。鰹に火が通ったらもやし・キクラゲ・キャベツ・ネギを入れ炒める。

中華だし・オイスターソース・醤油・塩胡椒で味を調え、最後にごま油を垂らし香り付けする。

皿に盛り周りに塩ゆでした青梗菜を盛り出来上がり。