すり鉢で桜エビ・種を取った梅干しをすり、酒でのばす。そこにめんつゆを入れ味を調える。

フライパンに油と生姜を入れ香りを出す。香りが出たら片栗粉をまぶしたイカを入れ炒める。ニンニクの芽・ネギ・人参を入れよく炒める。野菜に火が通ったら先ほどの合わせ調味料を入れ、炒め煮にする。

さらに葉物を飾り盛りつけできあがり。