明太子を薄皮から絞り出す。牛乳・味噌・マヨネーズをよく混ぜそこに明太を入れ軽くステアする。

アルミホイルにサーモンを置き明太ソースを上に盛りつけ、グリル（弱火）で色づくまで焼く。

焼き上がったら皿に盛り、白髪ネギ（大葉の千切り入り）を盛りつけできあがり