イイダコとセロリのパプリカ煮

	*イイダコとセロリのパプリカ煮*
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2人前材料


	イイダコ	１P（5から6杯）
	塩	少々
	セロリ	1株
	玉ねぎ	1/2（くしぎり）
	オリーブオイル	大さじ2
	にんにく	1片（みじん切り）
	輪切り唐辛子	小さじ1
	白ワイン	大さじ2
	水	大さじ2
	コンソメ	小さじ1
	ホールトマト	1/2缶
	パプリカ	大さじ1
	塩胡椒	適量
	パセリ	少々

1: イイダコは塩をふってしばらくおき、水気をよく拭く。
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで中火のフライパンで温める。香りが出たら、玉ねぎ・セロリの茎の部分をいためる。玉ねぎが全体的にしんなりと、透明になってきたら、タコを入れ炒める。

2: フライパンが軽く沸騰したら白ワインを注ぐ。火を中火にしてアルコールを飛ばしコンソメ、水、ホールトマト、パプリカを加えて軽く煮る。軽く煮詰めたらセロリの葉を加えて軽く炒め合せ塩・胡椒で味を整える

3: 皿に盛り付けてから、パセリを散らし、お好みでEXバージンオイルを垂らすと更に美味しい。