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男の料理学レシピ イイダコとセロリのパプリカ煮
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2人前材料

イイダコとセロリのパプリカ煮
イイダコ 1P(5から6杯)
少々
セロリ 1株
玉ねぎ 1/2(くしぎり)
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片(みじん切り)
輪切り唐辛子 小さじ1
白ワイン 大さじ2
大さじ2
コンソメ 小さじ1
ホールトマト 1/2缶
パプリカ 大さじ1
塩胡椒 適量
パセリ 少々
1

イイダコは塩をふってしばらくおき、水気をよく拭く。
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで中火のフライパンで温める。香りが出たら、玉ねぎ・セロリの茎の部分をいためる。玉ねぎが全体的にしんなりと、透明になってきたら、タコを入れ炒める。

2

フライパンが軽く沸騰したら白ワインを注ぐ。火を中火にしてアルコールを飛ばしコンソメ、水、ホールトマト、パプリカを加えて軽く煮る。軽く煮詰めたらセロリの葉を加えて軽く炒め合せ塩・胡椒で味を整える

3

皿に盛り付けてから、パセリを散らし、お好みでEXバージンオイルを垂らすと更に美味しい。

【おためしセット】468-60_2