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鮭と大根のゴマ味噌煮 |
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2人前材料
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| 生鮭 | 2切れ（1/2に切る） | |
| 大根 | 1/3本（４ｃｍ幅皮を剥きイチョウ切りで面取りする） | |
| 大根葉 | 適量（適当な大きさに切る） | |
| スリごま | 大さじ1 | |
| 味噌 | 大さじ1 | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1／２ | |
| ダシの素 | 小さじ1 | |
| 水 | 300ｃｃ | |
生鮭はひとくち大に切りわけ酒を振りしばらく馴染ませる。
鍋にダシの素と水、砂糖・みりん・醤油・ごまと大根を入れ、大根が軟らかくなるまで15分くらい弱火で煮る。
その後、鮭を入れ、さらに6〜7分煮る。大根葉を入れ味噌で味を調える。
